Korkprop, skruelåg eller plastprop?

· af SuperBrugsen

Det er en evig diskussion blandt vinkyndige, og der er plusser og minusser ved både det ene og det andet

Der er dog ikke tale om, at vine med skruelåg eller plastprop nødvendigvis er dårligere vine end dem med korkprop. Og du kan da også få dejlig vin af alle tre slags i SuperBrugsen.

Her kommer en gennemgang af de tre forskellige lukningsmetoder. Det afhænger meget af vin, land, alder m. m. om den ene, anden eller tredje slags er benyttet.

Skruelåget

Det lufttætte skruelåg bevarer vinens friske frugtsmag og er let at skrue af og på. Den største gevinst er elimination af propfejl – den lugt af muggent pap og sure sokker, der spolerer 2-7 % af vine med korkprop. I New Zealand er 9 af 10 vine forseglet med skruelåg. Det forekommer at være en rigtig beslutning, specielt for hvide vine, rosévine og de godt og vel 90 % af alle rødvine, som drikkes inden for et par år efter at være tappet på flaske. På den anden side skaber skruelåget et ret iltfattigt miljø i flasken, der i værste fald kan resultere i udvikling af reduktive aromaer (brændt gummi, rådne æg) i vinen. Men hvor vinen med propsmag er lige til at hælde ud i vasken, kan problemet med reduktive aromaer ofte løses ved at slynge den energisk rundt i glasset.

Korkproppen

Omkring 80 % af verdens årlige vinproduktion, 20 milliarder flasker, blev i 2010 lukket med korkprop. I Frankrig siger de fleste vinslotte uden tøven “non” til både plastikprop og skruelåg. Hvorfor holder franskmændene fast ved korken? Åbningsritualet er et godt argument. Det er svært at konkurrere med charmen ved en god proptrækker og det stemningsskabende “plop”, når proppen glider op af halsen. Korkproppen føles også mere naturlig i hånden end det industriagtige skruelåg. Et andet argument er bekymring for, hvad skruelågets lufttætte lukning betyder for vinens modning. Mange vineksperter er af den opfattelse, at den smule ilt, der langsomt siver ned gennem korken, er med til at runde tanninerne af i store rødvine. Denne diskussion er mest interessant i forhold til grand cru-vine, der skal ligge i 10-20 år. Et tredje argument er hensyn til miljøet. Kork er et let nedbrydeligt materiale fremstillet ved bæredygtig produktion med et beskedent CO2- aftryk. Plastproppens CO2-aftryk er 10 gange større, og skruelågets samlede miljøbelastning hele 26 gange større end korkens.

Plastproppen

En plastprop løser problemet med propfejl, men noget kønt syn er den ikke. Nogle plastpropper er under mistanke for at give vinen en svag, kemisk bismag. The Australian Wine Research Institute mener desuden, at kunststofpropper opsuger noget af vinens aroma. Men det er ikke endeligt bevist.

Veneto, Italien eller Rhone, Frankrig 75 cl. Literpris 172,00. Frit valg

129,-

Amarone Pagus Bisano, Chateauneuf du Pape Terres des Pontifes eller Gigondas les Theores

1 flaske

Veneto, Italien eller Rhone, Frankrig 75 cl. Literpris 172,00. Frit va... 75 cl. Literpris 172,00.

Piemonte, Italien 3 x 75 cl. Literpris 57,33.

129,-

Fontanafredda Moscato d'Asti

3 flasker

Piemonte, Italien 3 x 75 cl. Literpris 57,33.

Flere varianter 25 cl. Literpris 139,80.

34.95,-

Monin Mangosirup

1 flaske

Flere varianter 25 cl. Literpris 139,80.

Piemonte, Italien, Aix en Provence, Frankrig eller Chile 75 cl. Literpris 78,67. Frit valg

59,-

Asti Spumante Fontanafredda, GM Coteaux d’Aix en Provence Rose eller Duette Pinot Noir

1 flaske

Piemonte, Italien, Aix en Provence, Frankrig eller Chile 75 cl. Literp... 75 cl. Literpris 78,67.

Chile eller Rhone, Frankrig 75 cl. Literpris 132,00. Frit valg

99,-

Signos de Origen eller Domaine l'Oiselet Vacqueras

1 flaske

Chile eller Rhone, Frankrig 75 cl. Literpris 132,00. Frit valg

Sydafrika eller Australien 75 cl. Literpris 92,00. Frit valg

69,-

Spier Private Collection eller Nine Stones Shiraz

1 flaske

Sydafrika eller Australien 75 cl. Literpris 92,00. Frit valg

Piemonte, Italien 6 x 75 cl. Literpris 66,44. Frit valg

299,-

Fontanafredda Barbera d'Alba eller Langhe Chardonnay

6 flasker

Piemonte, Italien 6 x 75 cl. Literpris 66,44. Frit valg

Champagne, Frankrig 75 cl. Literpris 265,33. Frit valg

199,-

Canard-Duchene

1 flaske

Champagne, Frankrig 75 cl. Literpris 265,33. Frit valg

Chile 6 x 75 cl. Literpris 44,22. Frit valg

199,-

Santa Rita

6 flasker

Chile 6 x 75 cl. Literpris 44,22. Frit valg

Californien, USA 3 liter Literpris 43,00. Frit valg

129,-

Outlaw Zinfandel i boks

1 boks

Californien, USA 3 liter Literpris 43,00. Frit valg

Californien, USA eller Toscana, Italien 3 x 75 cl. Literpris 57,33. Frit valg

129,-

Geyser Peak eller Piccini Chianti Riserva

3 flasker

Californien, USA eller Toscana, Italien 3 x 75 cl. Literpris 57,33. Fr... 3 x 75 cl. Literpris 57,33.

Veneto, Italien 75 cl. Literpris 46,67. Frit valg

35,-

Ap Rosso, Bianco eller Rosato

1 flaske

Veneto, Italien 75 cl. Literpris 46,67. Frit valg

Spanien 3 liter Literpris 33,00. Frit valg

99,-

Flor Montgo Organic

1 boks

Spanien 3 liter Literpris 33,00. Frit valg

Tilmeld dig tilbud og information fra SuperBrugsen

Vil du have de nyeste tilbud og information om nyheder, konkurrencer og meget andet på SMS? Så tilmeld dig her.